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Leben, Reisen und Geniessen in China

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Glockenblumenwurzel

Juli 1st, 2009

Heute gibt es mal wieder einen Restaurant-Tipp von mir, liebe Leserinnen und Leser. Und zwar einen, den Sie in keinem Stadtführer und keinem Lonely Planet finden, und bei Frommer’s und Co. schon gar nicht.

Warum? Weil das Dongbei Siji Jiaozi Wang (‰∏úÂåóÂõõÂ≠£È•∫Â≠êÁéã) – was auf Deutsch soviel bedeutet wie „Vier-Jahreszeiten-Teigtaschen-König des Nordostens“ – ein Restaurant ist, wie es sie in Shanghai zu Tausenden gibt. Klein, billig und unauffällig.

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Allerdings bin ich der Ansicht, dass dies die echten Juwelen chinesischer Gastronomie sind. Das Lokal wird von der Familie Su geführt, die aus der Provinz Jilin im Nordosten Chinas stammt, und wenn es darum geht, die berühmten Jiaozi (È•∫Â≠ê) zu rollen, packen meist mehrere Generationen gemeinsam an.

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Nachfolgend ein paar Bestelltipps für Ihren nächsten Besuch. Für die hervorragenden Fotos zeichnet übrigens mal wieder der oft kopierte, aber niemals auch nur im Ansatz erreichte Herr Dangerous verantwortlich. Ich meinerseits war beschäftigt damit, die Speisen zu testen und mir die komplizierten Namen der Gerichte zu merken.

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Sen Lin Xiao Chao (森林小炒)
Gebratene Wildpilze mit Saisongemüse
16 Yuan (2.55 Franken)

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Ban Jie Geng (拌芥梗)
Scharfe Glockenblumenwurzel
10 Yuan

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Ma Jiang La Pi (麻酱拉皮)
Nudeln aus Grünen Bohnen mit Sesampaste
12 Yuan

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Di San Xian (地三鲜)
Rührgebratenes mit Kartoffeln, Aubergine und Peperoni
12 Yuan

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Su San Xian Jiaozi (素三鲜饺子)
Mit Garnelen, Ei und Lauch gefüllte Teigtaschen
4 Yuan (6 Stück)

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Jiang Da Gu Tou (酱大骨头)
In Sojasauce gegarte Schweinehaxe
36 Yuan (4 Stück)

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Ba Si Ping Guo (拔丝苹果)
Frittierter Apfel mit Sesam
16 Yuan

Jetzt hab ich Hunger. Und Sie?

Dongbei Siji Jiaozi Wang (东北四季饺子王)
1631 Huashan Lu (near Huaihai Lu), Shanghai 200030
华山路1631号(近淮海西路),长宁区,上海200030
Täglich geöffnet von 10.30 bis 15.00 Uhr und von 17.00 bis 22.30 Uhr

Tags: Allgemeines · China in Bildern · Essen · Shanghai Secrets