Ich bin ja kein grosser Fan des Frühstücks, liebe Leserinnen und Leser, das jetzt mal so ganz unter uns. Weder habe ich morgens Appetit, noch mag ich (noch früher) aufstehen, um etwas zu essen. Einzig am Wochenende passt mir das Frühstück in den Kram, weil es dann erst nachmittags stattfindet, aber das zählt irgendwie nicht.
Hier in China wird dem Frühstück jedoch grosse Bedeutung zugemessen. Wer richtig in den Tag starten will, hat besser etwas im Magen, so die landläufige Meinung, und die ist ja in unseren Längengraden ziemlich ähnlich. Die Chinesen essen allerdings weder Müsli noch Corn Flakes, und schon gar kein Salamibrot zum Zmorge. Warme Speisen sind hier Trumpf, am besten eine Reissuppe oder sonst eine kräftige Brühe aus den Resten vom Vortag. Unsere gute Li Ayi macht uns auch bei jedem Besuch eine tolle Suppe mit Kartoffeln oder Ei oder Tomaten oder Lotuswurzeln oder Speck oder Ingwer oder Fischbällchen oder Tofu, aber meistens sind wir morgens so spät dran, dass wir darauf verzichten müssen und uns unterwegs verpflegen.
Frau Xie geht jeweils zu Fuss zur Metro, ich begleite sie auf meinem (brandneuen!!) Fahrrad, und unterwegs kommen wir an einem kleinen Laden vorbei, der in einem dampfbeschlagenen Plexiglaskasten direkt neben der Kasse so genannte Baozi (sprich: Bau-Dse) anbietet, für fantastische 2 Yuan das Stück. Baozi sind gedämpfte Brötchen, die mit Gemüse, Bohnenmus oder Fleisch gefüllt sind. Ich esse stets Barbecue-flavoured-Schweinefleisch-Baozi, während Frau Xie das klebrig-süsse Bohnenmus vorzieht.
Für Chinablog.ch führt Frau Xie das Bao-Zi-Essen in drei Schritten vor:
Schritt 1: Auspacken, Ware kritisch begutachten
Schritt 2: Kräftig reinbeissen
Schritt 3: Schnöre vebrönne
Danke, Frau Xie.
Ich beherrsche inzwischen sämtliche drei Schritte auf dem Fahrrad, was mir gestern Morgen bewundernde Blicke einbrachte.
Wie die Chinesen wohl schauen würden, ässe ich auf dem Velo ein Salamibrot?
